Yellow Valley™ 奶酪

约800多年前，在荷兰南部，人们已用特殊的工艺来凝乳。只有那些稀有并且深受人欢迎的奶酪品种才会采用手工制作，这些精致的奶酪与其它普通荷兰奶酪很容易区Yellow Valley™分。实际上，这种手工制作的高达奶酪与伦布兰特（荷兰画家）和梵高（荷兰画家）一样出名。

这些特别的“农家奶酪”，在荷兰被叫做“波尔卡斯”（“Boerekaas”），包括从半软质到硬质的各种奶酪。它们都是采用全脂牛奶制作的，这样的奶酪质构光滑，味道香醇，咸度适中。

制作Yellow Valley™ 奶酪的配方和方法是代代传承下来的，随着时间的流逝，人们根据气候和奶牛饲料的变化会对配方进行了一些精细的调整，以确保奶酪的最佳质量和口感。

Yellow Valley™奶酪生产的是典型的1磅或2磅的荷兰车轮状高达奶酪。这些小高达的成熟期为4-8周。我们的美味奶酪只使用天然的原料。与中国大多数进口奶酪也就是所谓的“工厂奶酪”或“工业奶酪” 不同的是，，我们的奶酪不使用任何添加剂或者防腐剂。Yellow Valley™TM奶酪目前正在申请中国“绿色食品标签”，这与西方国家的“有机食品标签”类似。